С 27 сентября 2026 года при плановых проверках ФМБА будет использовать новые проверочные листы. Они касаются магазинов, общепита и сервисных компаний. Рассказываем, что изменилось и как подготовиться.
Что произошло
ФМБА утвердило новые формы проверочных листов для санитарно-эпидемиологического контроля. Документ зарегистрирован в Минюсте 14 сентября 2026 года и вступает в силу 27 сентября 2026 года. Чек-листы будут применять при плановых рейдовых осмотрах и выездных проверках.
Проверочные листы — это списки контрольных вопросов. Ответы на них показывают, соблюдает ли бизнес обязательные санитарные требования. Если ответ «нет», это может стать основанием для предписания или штрафа.
Кого касается
Новые чек-листы применяются к хозяйствующим субъектам, которые:
- продают товары;
- выполняют работы;
- оказывают услуги.
Под контроль подпадают помещения, здания, сооружения и оборудование, которые используются в этой деятельности. То есть изменения затрагивают розничные магазины, кафе, рестораны, салоны красоты, прачечные и другие сервисные компании.
Что изменилось в проверочных листах
Точный перечень вопросов в открытом доступе не опубликован, но исходя из назначения документа можно выделить ключевые блоки, которые обычно проверяют при санитарном контроле:
- содержание помещений и оборудования;
- условия хранения и реализации продукции;
- соблюдение требований к персоналу (медосмотры, гигиена);
- обращение с отходами;
- наличие необходимой документации.
Формы стали более структурированными и детализированными. Это значит, что инспектор будет задавать конкретные вопросы, а не оценивать ситуацию «в целом». Бизнесу стоит заранее свериться с чек-листом по своему виду деятельности.
Что проверить до визита инспектора
Рекомендуем провести внутренний аудит по основным санитарным требованиям. Вот минимальный чек-лист:
- Проверьте, что все помещения убираются по графику, есть запас моющих и дезинфицирующих средств.
- Убедитесь, что оборудование (холодильники, витрины, печи) исправно и обслуживается.
- Проверьте сроки годности товаров и условия их хранения (температура, влажность, товарное соседство).
- Убедитесь, что у сотрудников есть личные медицинские книжки с актуальными отметками.
- Проверьте, как организован сбор и вывоз отходов, есть ли договоры.
- Подготовьте документы: программу производственного контроля, журналы учета дезинфекции, договоры на дератизацию и дезинсекцию.
Как подготовиться к проверке
Чтобы снизить риски, выполните несколько шагов:
- Скачайте актуальные проверочные листы с сайта ФМБА или в справочно-правовых системах.
- Пройдитесь по каждому вопросу и отметьте, соблюдается ли требование.
- Если есть пробелы — устраните их до проверки.
- Назначьте ответственного за санитарное состояние и документацию.
- Проведите инструктаж с персоналом: что говорить и показывать инспектору.
Помните: проверочные листы — это открытая информация. Вы вправе заранее знать, что будут проверять, и подготовиться.
Что будет, если не соблюдать требования
Если в ходе проверки выявят нарушения, инспектор выдаст предписание об их устранении. За некоторые нарушения предусмотрена административная ответственность по ст. 6.3–6.7 КоАП РФ. Размеры штрафов зависят от вида нарушения и статуса нарушителя (ИП, должностное лицо, организация).
Чтобы избежать санкций, не игнорируйте предписания и устраняйте нарушения в срок. Повторное нарушение может привести к более серьезным последствиям, вплоть до приостановки деятельности.
Коротко
- С 27 сентября 2026 года ФМБА применяет новые проверочные листы при плановых проверках.
- Они касаются магазинов, общепита и сервисных компаний.
- Проверять будут помещения, оборудование, персонал, документацию и обращение с отходами.
- Заранее изучите чек-лист по своему виду деятельности и устраните недочеты.
